Le erbe aromatiche sono piante che si possono coltivare nei campi, nel proprio giardino, oppure in vaso sul balcone. Possiamo suddividere gli aromi in due macro categorie:
Piante aromatiche perenni: colture che una volta piantate nell’orto sono a disposizione per tutto l’anno per insaporire le pietanze da cucinare. Le principali piante aromatiche che conosciamo, sono salvia, timo e rosmarino, che non temono l’inverno e restano sempreverdi. Ci sono anche piante, ad esempio menta ed erba cipollina, che col freddo sembrano morire, in realtà dissecca solo la parte aerea e in primavera rinascono come araba fenice.
Piante aromatiche annuali: sono piante che temono il freddo e non resistono all’inverno, per cui ogni anno vanno ripiantate, come ad esempio il basilico, lo zafferano o il prezzemolo.
Di seguito alcune delle spezie che potete piantare sia nel vostro orto, ma anche sul balcone,inoltre troverete degli articoli con dei consigli utili per far crescere queste erbe.